IN ONE LIFETIME YOU
WILL LOVE MANY TIMES
BUT ONE LOVE WILL BURN
YOUR SOUL FOREVER
LET IT BE THE LOVE FOR FOOD
served by
Brasserie het Kompas

AFRODISIACMENU 95 EURO PP
Glaasje cava | amuses bouches
Oester met champagnegelei
Panna cotta van burratta met basilicum en vijg
Cocquile met Belgische kaviaar

°
Geparfumeerde Thaise mosselsoep met koriander en citroengras

of

Carpaccio van octopus met citrus en avocado

°

Zeetongrolletjes in een jus van groene kruiden, gepofte tomaten en oesterblad

of

Iberico Secreto met tintelende picklessaus, aardpeer, groene asperges en amandelkroketjes

°

Panna cotta van passievrucht met crumble van kokos, kokosijs en meringue

°

Koffie en versnaperingen

kompas
Laat ons vooraf weten of er speciale wensen of allergieën zijn. Dan houden wij daar zeker rekening mee!